서대전공원에서 펼쳐지는 제1회 대전 칼국수 축제

‘대전을 대표하는 음식이 무엇인가요?’라는 물음에 시민 상당수는 ‘칼국수’라고 말합니다. 하지만 그 이유를 명확히 아는 사람은 드뭅니다.

다만 확실한 것은 과거 원도심에는 칼국수집이 한 집 건너 하나씩 있을 정도로 흔했고, 개발의 열풍으로 생겨난 서구나 유성구의 신도심에도 칼국수집은 넘치도록 많다는 것입니다. 그래서 우리는 막연하게 칼국수를 대전의 대표 음식으로 쳐줍니다.

칼국수가 대전의 대표 음식으로 자리 잡은 배경에는 여러 가지 ‘설’이 분분합니다. 하지만 그 여러 이야기의 공통점으로 ‘밀가루’가 있습니다.

조선시대 때 면은 고관대작이나 맛볼 수 있는 고급 요리였습니다. 그러나 일제 강점기 때 대전으로 유입된 일본인을 통해 우동이 일반인들에게 알려졌고, 당시 대전 인근에 많았던 밀밭과 합쳐지면서 지금의 대전 칼국수가 시작됐다는 것입니다.

쌀이 귀한 시절 대전의 칼국수집은 중구 은행동과 선화동 일대를 중심으로 우후죽순 생겨나며 배고픈 서민들의 한 끼니를 채워줬습니다. 지금도 대전의 유명 칼국수집 중 상당수는 원도심에 본산을 두고 있습니다. 칼국수집마다 맛도 색깔이 달라, 아직도 국물이나 면에 숨은 비법을 두고 설왕설래가 이어집니다.

서대전공원에서 펼쳐지는 대전 칼국수 축제

5월 24일부터 25일까지 중구 서대전공원에서 ‘제1회 대전 칼국수 축제’가 열립니다. 이번 축제는 대전의 대표 음식인 칼국수를 통해 원도심에 활력을 불어넣고자 마련됐습니다.

이번 칼국수축제는 단순히 음식 먹기 행사가 아니라 각종 요리대회와 시민 참여 체험 행사를 통해 시민 화합의 장으로 기획됐습니다.

행사장에 마련된 체험부스에서는 우리 밀 면 만들기, 칼국수 빨리 썰기, 밀가루 체험관, 밀가루 인형 만들기 등 다양한 시민 참여 프로그램이 진행됩니다.
또 문화 행사로 댄스공연, 마술, OX 칼국수 퀴즈, 가족 레크레이션, 면발 늘리기 대회 등이 진행될 예정입니다.

행사 안내

o 기 간 : 2013년 5월 24일~5월 25일(개막식 24일 오전 11시)

o 장 소 : 서대전시민공원

o 주제전시관 : 칼국수의 스토리텔링, 역사성 및 전통성, 대전의 대표 맛집 등 소개

o 체험행사 : 웰빙칼국수 경연대회 및 경연요리 시식행사, 우리밀면 만들기 및 빨리 썰기, 밀가루 보물찾기, 통밀 놀이터, 밀가루 체험관

o 부대행사 : 막걸리 시음, 시민노래자랑, 우리밀 홍보, 약쑥칼국수 시식행사

o 문화공연 : 더클락, 퍼스트원, 비보이 댄스, 마술 공연, 전통 궁술 시연, 지역예술단 공연

o 무대이벤트 : 도전 ox 퀴즈, 가족 레크레이션, 면발 늘이기, 밀가루 속 사탕 먹기

o 경품 : 자전거 20대, 가족식사권 30매, 스포츠타올 1000개, 밀가루 100포대 등

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